Tendencias en la Avicultura 2025

Desarrollo Avícola

El sector avícola sigue creciendo e industrializándose en muchas partes del mundo. La transferencia de tecnologías en alimentación, sacrificio y elaboración ha mejorado la inocuidad y la eficiencia, aunque en ocasiones, por los costos, terminan beneficiando principalmente a grandes empresas y no a pequeños productores. Esta evolución ha llevado a un aumento en el tamaño de la industria avícola y la de alimentos balanceados, concentrándose en torno a las fuentes de insumos o mercados finales y fomentando la integración vertical.
Uno de los cambios estructurales más relevantes ha sido la producción contractual en la fase de cría de pollos de engorde, permitiendo que productores medianos accedan a tecnologías avanzadas con menor inversión inicial.

¿Sabías que?

• En 2024, la carne de origen avícola representa aproximadamente el 42% de la producción mundial de carne.
• En las últimas tres décadas, la producción mundial de huevos ha crecido un 160%.
• La producción de carne avícola ha aumentado de 9 millones de toneladas en 1961 a 140 millones en 2024.
• La producción de huevos ha crecido de 15 a 97 millones de toneladas en el mismo período.
• Se estima que cerca del 80% de los hogares rurales en países en desarrollo crían aves de corral. (Fuente: FAO)

¿Cómo pueden ayudar las nuevas tecnologías?

Las herramientas tecnológicas desempeñan un papel crucial en la eficiencia de la producción avícola, permitiendo monitorear, prevenir e incluso predecir el desempeño animal. Tecnologías como la Inteligencia Artificial (IA) y el Big Data han revolucionado la manera en que los productores avícolas optimizan su producción.
La visión computacional, mediante el uso de aprendizaje profundo, permite analizar el comportamiento de las aves, identificar signos de enfermedad o estrés, evaluar el peso, calcular el volumen de raciones y monitorear la calidad de los huevos.

Las soluciones digitales ofrecen predicciones precisas sobre la producción, ayudando a determinar el momento ideal para el sacrificio de aves según los objetivos comerciales, el consumo de alimento y la productividad.

​​A continuación, se presentan tecnologías clave aplicadas a distintos aspectos de la producción avícola:

Fábrica alimentos balanceados

• Dispositivos NIR portátiles: Equipos compactos que pueden analizar la calidad de las materias primas y los alimentos balanceados en tiempo real, optimizando la formulación de dietas.
• Sistemas de trazabilidad de datos: Permiten registrar información en tiempo real sobre el origen de ingredientes y la calidad del alimento, facilitando el control de los procesos productivos.

​Galpones avícolas

• Básculas automáticas: Monitorean el peso de las aves en tiempo real, ayudando a optimizar la alimentación y detectar problemas de salud.
• Sensores ambientales: Controlan humedad, temperatura y calidad del aire para mantener condiciones óptimas dentro del galpón.
• Cámaras con visión computacional: Identifican el comportamiento de las aves, cuentan los animales y monitorean la calidad de los huevos.
• Robots autónomos: Realizan tareas como la recolección de huevos, la limpieza de la cama y la detección de aves enfermas o muertas.
• Paneles de automatización: Conectados a sensores, gestionan automáticamente ventilación, iluminación y alimentación en los galpones.

Sanidad animal

• Monitoreo digital de la salud de los lotes: Permite detectar patógenos de manera temprana, proporcionando alertas preventivas y facilitando respuestas rápidas y efectivas.

​Gestión y analítica

• Los datos recopilados mediante diversas tecnologías se integran en plataformas digitales, proporcionando una visión general de la producción. Esto permite mejorar la trazabilidad, la toma de decisiones y la eficiencia en toda la cadena productiva.

Aplians Chicken: Tecnología para la avicultura moderna

​Hoy en día, la mayoría de las plataformas para la avicultura están diseñadas para su uso en computadoras, lo que limita la interacción directa desde la granja. Aplians Chicken rompe con este esquema al ofrecer una solución optimizada para dispositivos móviles, permitiendo que los operarios registren datos en tiempo real y manteniendo una comunicación fluida entre la granja y la empresa.

​Con Aplians Chicken, los productores avícolas pueden gestionar de manera integral cada aspecto de su operación, incluyendo:

​✅ Alimentación y pesajes, asegurando un control preciso del crecimiento de las aves.
✅ Monitoreo en tiempo real mediante sensores IoT, capturando datos clave sobre ambiente, temperatura y otros factores críticos.
✅ Análisis de datos y reportes inteligentes, facilitando la toma de decisiones estratégicas.
✅ Índices de conversión y productividad, para evaluar el desempeño de cada lote.
✅ Historial de producción y resultados de lotes, proporcionando trazabilidad completa.
✅ Gestión del inventario de concentrado en bodega, optimizando el uso de insumos.
✅ Control de dietas, mortalidades y selección de aves, garantizando un manejo eficiente.
✅ Alertas automatizadas, permitiendo detectar problemas de salud, ambiente o rendimiento de manera inmediata.

Además, su capacidad para consolidar múltiples granjas dentro de una misma empresa permite que cada usuario acceda únicamente a la información relevante para su rol.

La digitalización de la avicultura con herramientas como Aplians Chicken no solo mejora la eficiencia y rentabilidad de las granjas, sino que también impulsa la sostenibilidad y la competitividad del sector.